Fakty o prozdrowotnym działaniu kiszonek

Większość z nas wie, że warzywa powinny stanowić podstawę zdrowego jadłospisu. Są one źródłem niezbędnych składników odżywczych wpływających między innymi na odporność organizmu. Około 70% komórek układu odpornościowego znajduje się w jelitach, dlatego też dieta ma decydujący wpływ na to, czy będziemy zdrowi. Jednakże wraz z nadejściem jesieni (a potem również zimy) dostępność świeżych warzyw jest ograniczona. Smaczną i zdrową alternatywę mogą stanowić warzywa kiszone, będące bogactwem substancji o działaniu prozdrowotnym. Co dokładnie zyskujemy jedząc kiszonki?